防控知识多吃“防疫”食物 助你强健体质

“疫情期间，多数人宅在家里，减少外出食欲不振，但切记一定要好好吃饭。”中国疾控中心研究员赵文华近日表示，获得人体健康必需营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，可提高人体免疫力，抵抗新冠肺炎。如果营养跟不上，不仅容易被感染，而且感染后不易恢复。那么，哪些食物有助于提高自身免疫力，帮助我们打赢新冠肺炎疫情阻击战呢？

1.蘑菇。每天都可以多吃点蘑菇，它含有特殊“保健”成分——蘑菇多糖，其具有较强的抗癌防癌作用，可抑制肿瘤细胞的生长，提高人体免疫力。

2.红萝卜。红萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺和木质素，使体内巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高2至4倍，从而增加机体免疫力，抑制癌细胞生长，起到防癌抗癌作用。而且生食红萝卜可降血脂和胆固醇，并可预防冠心病、动脉硬化等疾病。红萝卜可以直接带皮生吃，还可拌凉菜。

3.蜂蜜。蜂蜜有极好的抗菌消炎、防腐功能。优质蜂蜜的保质期可达永久，长期服用能提高免疫力，预防细菌病毒感染，对于脂肪肝也有奇效。

4.娃娃菜。国家高级营养师赵英敏指出，娃娃菜是种“超小白菜”，它的钾含量比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含287毫克钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，常有倦怠感的人多吃点娃娃菜有不错的调节作用。比如“上汤娃娃菜”，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力有好处。

5.盖菜。它又称芥菜。提到叶酸大家都想到菠菜，其实芥菜的叶酸含量是绿叶菜中排行第一的。芥菜维生素C的含量也仅次于甘蓝菜，其还含有类黄酮素、萝卜硫素和吲哚素等，可预防细胞老化、肿瘤和癌症，提高免疫力。

6.红枣。解放军第309医院营养科主任左小霞表示，红枣中的芦丁可软化血管，其中的环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌作用。但红枣是温热食物，吃多易上火，每人每天3至5颗为宜。

7.紫薯。紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

8.香蕉。香蕉富含维生素B6，而维生素B6对增强人体免疫力有良好作用，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。除了香蕉以外，富含维生素B6的食物还有鸡肉、鱼、动物肝脏、马铃薯、梨和葵花子等。

9.葡萄干。葡萄干营养丰富，含有丰富的天然果糖，可快速补充能量。上班族特别是女性，每天吃一小把葡萄干，对缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，对提高免疫力都有好处。此外，葡萄干对降低胆固醇和疏通肠道也有效果。

10.魔芋。魔芋含有大量维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有预防动脉硬化和防治心脑血管疾病的作用。吃魔芋还能提高机体免疫力，其中所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用。